提起中式快餐品牌，你會想到什么?

最近一段時間，老潼關肉夾饃、逍遙鎮胡辣湯等商標維權事件引發熱議。與之相應，有媒體深度發問，規模超8000億的中式快餐，為何遲遲出不來自己的麥當勞、肯德基?

所謂對標麥當勞、肯德基，一是門店數量，二是全球知名度。此外，上市與否似乎也是重要指標。

對此，有專家從中式快餐的主要特點談起并指出，規模上不去的背后是中式快餐標準化程度不高這一難以解決的行業痛點。

不同于西餐，中式快餐烹飪手法多樣，且消費者喜歡追求現炒口感的風味，這對標準化帶來很高的難度，造成許多快餐偏居一隅，成為區域性、地域性品牌。

還有餐飲行業人士認為，我國幅員遼闊、人口眾多，中式快餐很難有靠幾種單品就足以征服多數人味蕾的那種統治力。

另據了解，開店超1000家的老鄉雞已簽訂上市輔導協議，有望成為中式快餐第一股。