9月22日，記者從商州區(qū)市場監(jiān)督管理局獲悉，全區(qū)餐飲業(yè)在落實(shí)好相關(guān)防控措施前提下，經(jīng)逐店核查達(dá)到要求后擬有序放開堂食。

這些防控措施分別是：

一、嚴(yán)格門店疫情管控。全區(qū)所有餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求;在進(jìn)店門口提倡采取加裝視頻監(jiān)控設(shè)備等手段監(jiān)督防控措施落實(shí)情況;在進(jìn)門處設(shè)置專用工作臺，張貼承諾書、明白卡、告知書;放置“行程卡”、“固定場所碼”、酒精消毒液，小喇叭宣傳。

二、嚴(yán)格就餐人員管控。對顧客要求戴口罩、掃固定場所碼、查驗(yàn)行程卡及核酸檢測結(jié)果，消毒、間隔一米排隊等防疫措施;對未戴口罩，不掃場所碼與行程卡，72小時未做核酸檢測的一律不進(jìn)店不售賣。對不能操作智能手機(jī)的特殊人群，門店防控人員對其進(jìn)行詳細(xì)身份信息登記，查核酸檢測信息;嚴(yán)格按照區(qū)防控辦近期發(fā)布的就餐人數(shù)規(guī)定，不承接大型聚集性活動，落實(shí)錯峰限流等措施。

三、嚴(yán)格落實(shí)晨晚檢測。所有從業(yè)人員必須執(zhí)行每天核酸檢測，持核酸檢測陰性證明上崗。持健康合格證明上崗，餐飲服務(wù)人員每日早晚各一次進(jìn)行體溫監(jiān)測并做好登記，工作期間必須穿戴干凈的工作衣帽、口罩，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、乏力、氣喘、腹瀉及手部外傷等情況的要及時調(diào)離工作崗位，立即送醫(yī)就治。

四、嚴(yán)格農(nóng)村家宴管控。農(nóng)村家宴嚴(yán)格實(shí)行報備管控，紅事緩辦，白事簡辦，主辦方在家宴辦理前三日務(wù)必向轄區(qū)鎮(zhèn)(辦)人民政府登記備案。

五、嚴(yán)格食品安全管控。食品經(jīng)營操作間關(guān)鍵部位視頻監(jiān)控設(shè)備必須規(guī)范運(yùn)行，對原有智慧監(jiān)管設(shè)備自行修復(fù)，能正常運(yùn)行;食品加工過程中要做到生、熟、葷、素分開，防止交叉污染;嚴(yán)禁使用腐爛變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品原材料加工食品;食材購進(jìn)嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，自覺落實(shí)“長江禁捕”規(guī)定;餐用具清洗消毒后方可使用，對外送餐食的保溫箱每次進(jìn)行清潔消毒;集體聚餐要做到全品種留樣;加強(qiáng)食品添加劑管理。

六、倡導(dǎo)文明用餐風(fēng)尚。餐飲經(jīng)營單位必須在場所內(nèi)醒目位置布置“社會主義核心價值觀”宣傳內(nèi)容，每張餐桌擺放“節(jié)儉養(yǎng)德”“文明餐桌”“光盤行動”和使用“公勺公筷、反對浪費(fèi)”等內(nèi)容的溫馨提示牌;餐廳內(nèi)設(shè)置有明顯標(biāo)識的“公勺公筷公夾”的準(zhǔn)用存放區(qū)域。各行業(yè)主管部門要督促經(jīng)營業(yè)主加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，形成文明用餐新風(fēng)尚。據(jù)了解，餐飲門店堂食需采取分片區(qū)審批，需要堂食的經(jīng)營門店需按照所在路段向各自片區(qū)的督查組提出申請，由督查組現(xiàn)場審核同意后，統(tǒng)一發(fā)布通知，方可堂食。對于違反疫情防控規(guī)定的餐飲經(jīng)營單位和個人將依法依規(guī)從嚴(yán)從快從重處理，并及時向社會曝光。