“沙子口鲅魚上市了，絕對新鮮。”這兩天，青島人的朋友圈里已經有了商販售賣春鲅魚的信息。 25日，早報記者分別探訪了我市兩家農貿市場及嶗山沙子口中心漁港，發現目前市場僅有3斤左右小個頭的鲅魚在售，來源多是南方區域。而沙子口中心漁港的多數漁船尚未開始出海收購。據島城多名船老大介紹，預計收購鲅魚的漁船大量歸來還要再等10天左右，本地捕撈的鲅魚大量上市預計得4月中旬前后。

第一撥春鲅魚上市了

當天上午，記者在埠西市場看到，已經有多家攤位上擺放了新鮮的鲅魚，但是這些鲅魚的個頭普遍不大，一般每條重量在2-3斤左右，還有些個頭更小的。“今年的鮮鲅魚，剛上市的，小個頭的更適合自己家里嘗鮮吃。”海鮮攤販們正這樣向顧客推銷著鲅魚，目前這些鲅魚的價格也不貴，每斤25-28元之間。

“今年因為疫情原因，大船還沒有出去，只有小船出去拖網捕撈，所以沒有太大個頭的。因為是拖網捕撈，所以看品相稍微差點。”記者進一步詢問這些鲅魚的來源，一名攤販這樣說。

“目前市場上這些鲅魚多數是今年的鮮鲅魚，但肯定不是本地的，而是南方運過來的。”另一名攤販說，現在大量的鲅魚群還沒游到黃海。

“目前上游批發市場的確已經有從江蘇等南方運過來的鮮鲅魚了，但是來貨量并不大。”團島農貿市場海鮮攤販張老板說，目前市場上鮮鲅魚的銷量也并不好，很多人都明白，這些搶先上市的鲅魚多是南方來的，所以居民多是問問價格并不購買。張老板告訴記者，多數攤位只進貨2-3斤的中等個頭鲅魚，每斤20多元的價格也很親民，5斤以上的大個頭鲅魚上游批發市場也有貨，價格在每斤30元以上。

嶗山區農業農村局漁業管理中心工作人員介紹，所謂本地鲅魚與外地鲅魚在品種上沒有差別，只是受捕撈地水溫、鹽度、光照以及食物的影響，外觀和肉質略有差別。鲅魚是洄游魚種，每年冬季從北方游到南方越冬，次年開春，隨著水溫逐漸回升，又開始向北游。按照青島人的說法，現在市面上銷售的春鲅魚來源多是南方區域。

多數鲅魚收購船尚未出海

記者隨后趕到嶗山區沙子口中心漁港，由于疫情防控，目前漁港只允許內部人員登記進出。記者從外面看，港內停泊著很多漁船，有人員在船上整理設備物品。“大家這幾天正在做著出海準備，看天氣條件允許再出海。”一名剛從漁港內出來的船工說，往年他們也是在這個時候開始出海，到日照以南的海上收購鲅魚，一般3月底送回來第一批鲅魚，今年看這樣要稍晚幾天了。

沙子口中心漁港外面道路兩側的海鮮銷售店鋪里，目前也沒有鲅魚銷售。“往年這個時候，店門口的大鲅魚的確已經開始擺上了，今年要晚幾天。”一家海鮮銷售店店主老胡告訴記者，往年這個時間，已經陸續有外地的漁船主動把鲅魚送到沙子口中心漁港，因為外地漁船也知道青島人喜歡吃鲅魚，在青島能賣個好價錢，今年因為疫情防控，外地漁船暫時還不能進港。

“預計月底會有本地收購船開始歸港，帶回來新鮮的大鲅魚。”漁港邊上店鋪的店主臧先生說，預計10天后貨源就比較充足了。他說，其實4月中旬以后才是吃鲅魚最好的時候，那時候的鲅魚保證是青島近海捕撈，并且價格也會趨于正常。

“一般在4月中旬左右，鲅魚群才能洄游到黃渤海海域。”嶗山區農業農村局漁業管理中心工作人員介紹，到了4月底，鲅魚洄游到朝連島海域以內，本地的小漁船就開始出海了。這些鲅魚基本是在黃海冷水海域長大的，肉質比南方鲅魚更鮮嫩，這時候捕撈上來的鲅魚又被稱為“當流鲅魚”，也就是漁民當天出海打上來的鲅魚。