近期，隨著濟南氣溫回升，春的氣息迎面撲來。“天暖吃春菜”是一種迎春習俗，記者走訪發現，香椿、馬蘭頭、馬齒莧、薺菜、冰草等時令春菜相繼上市，此前市面上比較少見的崇明蘆筍、云南枸杞頭、陜西花椒芽等菜品也已經在個別商超悉數上架，濟南的春季“菜籃子”如今變得更加豐富。

在位于濟南的盒馬店內，立春后啟動了“春菜季”，相關負責人表示，因為春節時間較早，春菜季相較往年也提前開始，目前來自全國各地的30多種春菜已在2月份相繼上市，銷售將貫穿整個春季。

記者注意到，正在熱銷的頭茬香椿，80多元一斤的價格堪比龍蝦，依然有不少市民前來購買嘗鮮。“今年云南、四川等香椿主產地因受天氣影響，導致香椿產量較往年同期低，這是導致目前香椿售價偏高的直接原因。”盒馬春菜采購志虎表示，盒馬采用產地直采的方式，鎖定整個銷售期的價格，從而做到物美價廉，把高品質的香椿帶到濟南。據盒馬發布的“香椿賞味提示”，預計到3月中旬，香椿的價格和品質將趨于穩定，也將迎來最佳賞味期。

除了香椿、薺菜等傳統春菜，濟南春季“菜籃子”還出現了諸如云南枸杞頭等新奇品種。據介紹，枸杞頭產自云南高山，采摘、運輸困難致使其很難進入商超，因而在濟南市場非常少見。盒馬鎖定近千畝基地，當天采摘包裝后，次日空運到濟南，既保證食材新鮮，又提高冷鏈運轉效率，確保商品價格適中。

此外，為了迎接“春菜季”，盒馬整合了全國的春菜供應鏈，調動全國幾十個產區，將全國各地特色品種引入濟南市場，例如甘肅沙蔥、四川椿芯芽、河北馬齒莧、東北婆婆丁、陜西槐花等。其中，僅香椿的供應，就整合并鎖定了云南、四川等多個產地的1萬余畝香椿基地，以保障香椿的穩定供應。

據盒馬相關負責人介紹，春菜上市以來，濟南地區的增幅一直名列全國門店的前茅，有近一倍增長。