最近，在年輕人養生圈里，一款人參水飲料走紅。“熬最晚的夜，喝最補的水”是這一屆年輕人的養生態度。

據了解，該產品售價約20元/瓶，在某便利店上架后便迅速售罄。而在電商平臺上，6瓶裝的月銷量已超過2000件。

“每瓶里都有一整根人參，讓你的每一天都元氣滿滿。”商家宣稱加入整根人參，在熬夜后來上一瓶，就能滋養大補。把人參泡進水里真有這樣的奇效?熬夜后喝人參水補救有用嗎?

人參水飲料契合年輕人的養生需求

近年來，熬夜導致年輕人猝死的新聞越來越多。早在2007年，世界衛生組織就已把“熬夜”歸為2A類致癌風險。

2021年，益普索發布的《90后養生日志》中顯示，90后追求藥食同源，內服外調兩手抓，同時普遍認為攝入類食物與產品的選擇都能對養生起到作用。號稱滋養大補的人參水對年輕人來說有著極大的吸引力。

當記者在電商平臺搜索“熬夜水”時，便出現一款人參水飲料，主打零脂無糖，配料表包括水、人參(5年及5年以下人工種植人參)、杭白菊、茉莉花等。其中，最吸引人的屬瓶中那一根人參。

“人參水飲料的產品定位，恰好契合了當下年輕人想熬夜又想養生的需求。”河南省中醫院藥學部副主任焦偉杰講道。

人參品種不同藥效和價格有差別

單看價格，約20元/瓶，放在飲料市場不可謂不高。但考慮到里面含有整根人參，許多消費者便欣然接受，畢竟在大家的傳統認知中，人參是十分名貴的藥材。而實際上，人參品種不同，藥效和價格差別很大。

焦偉杰介紹，人參富含人參總皂苷、氨基酸、維生素及多種微量元素，具有美容養顏、調節中樞神經系統、改善心臟血管功能、增強機體免疫功能、抗腫瘤等多重功效。但不同品種的人參價值、價格相差巨大。

按生長環境，目前市面上的人參分為三個品種：野山參、移山參和園參。野山參通常指自然生長于深山密林15年以上、無人為管理的人參，因生長困難、生長年限較長，產量極為稀少;移山參又名林下參，是人工種植參床后移栽到山林的人參，它的出現緩解了市場需求;園參則全程人工種植、管理，是目前市面上最常見的人參。整體而言，多年生野山參的皂苷種類、含量及微量元素含量等均優于園參，進而導致兩者藥效和價格上存在明顯差別。

記者在電商平臺搜索“園參”發現，單株5克左右的5年小人參價格在1元~2.5元不等，并沒有消費者想象中那么貴。

溫水浸泡難以提取出人參有效成分

某電商平臺中該產品的介紹詳情中提到：“開蓋8小時，可續8杯溫水。”許多消費者表示，為充分發揮人參的功效，飲料喝完后會選擇續杯。溫水沖泡人參真的能提取到人參的營養價值嗎?

河南省中醫院藥學部主管藥師韓競告訴記者，人參的核心成分是人參皂苷，在使用水作為溶劑提取人參皂苷時，需要在超聲條件下提取30分鐘~60分鐘。由此可見，用溫水浸泡提取的方法，不僅效率較低，也難以將有效成分提取出來。日常生活中，人們更習慣使用高度酒泡人參做藥酒。

人參應遵從醫囑按需服用

“只要能對身體有滋補作用，人參水飲料的營養價值低些也無所謂，大不了多喝幾瓶。”有網友留言。

其實，人參作為中藥材并非人人都適合食用。焦偉杰介紹，辨證施治是中醫理論的精髓，使用任何中藥之前都要辨證，人參也不例外。

人參在應用類別上是補氣藥，應用的原則是“邪實未虛者忌用”，指病邪未凈的患者不宜用，否則有閉門留寇之患。且人參忌實證、熱證，不虛者用之則出現欲補反傷的不良后果，長期大劑量不恰當地食用人參還可能導致“人參濫用綜合征”，引發高血壓伴神經過敏、失眠、皮疹、腹瀉等癥狀。

“特別要注意，孕婦、哺乳期婦女及14歲以下兒童不建議自行服用人參。”韓競提醒，食用人參應遵從醫囑，辨證施治，按需服用。

熬夜后喝人參水作用并不大

焦偉杰告訴記者，當下年輕人追求“朋克養生”，一邊熬夜工作、追劇、蹦迪，一邊又想盡辦法養生。其實，身體具有一定節律，激素水平以月為周期或以日為周期存在生理性波動，熬夜對身體造成的傷害不是靠喝一些人參水就能改善的。

“人體腎上腺皮質激素和生長激素，都是在夜間睡眠時才分泌。前者在黎明前分泌，促進人類糖代謝，保證肌肉發育功能。后者在入睡后才能產生，可促進青少年生長發育，也能延緩中、老年衰老。因此，肥胖和糖尿病都是熬夜的風險所在。不僅如此，長期熬夜還導致罹患心血管疾病、消化道疾病等風險增加，人體免疫力下降，學習能力降低，記憶力衰退等。”焦偉杰講道。

不過更重要的是，目前并沒有足夠的臨床證據支持使用人參補充劑可以減輕疲勞和提高身體機能，因此熬夜后想通過喝人參水來“回血”，作用并不大。想要保持身體健康，不是喝著枸杞水、人參水繼續熬夜，而是放下手機、早點兒關燈睡覺。