在接駁展館和酒店的游船上，五星級的豐盛早餐已為廣交會客商備好；在餐廳里，服務員們說起了客商熟悉的鄉音；對于匆忙的客商，“廣小廚”只需5分鐘就準備好精致的便捷餐食，方便客商打包帶走……

“廣州歡迎您！”在廣交會期間，周到的“廣州服務”將為來自世界各地的賓客提供細致入微的體驗。

歷經數十年，嶺南待客之道依然讓人賓至如歸、如沐春風。在廣交會期間，酒店餐飲行業除升級了多年來備受廣交會賓客贊譽的交通接駁和餐飲服務外，還根據新需求，增加了多種外語服務、中英文簡報、周邊游指引和優惠等新服務，再度刷新“廣州服務”的新高度。

(相關資料圖)

廣州大廚展示特色點心。

交通接駁：方便又舒適

星級酒店是為廣交會客商提供住宿餐飲服務的重要力量。近日，廣州市文化廣電旅游局發布了做好廣交會服務保障工作的通知，要求各星級酒店全力以赴，提高服務質量，加強對酒店服務人員的培訓，合理確定酒店客房價格。

記者了解到，白天鵝賓館的廣交會游船接駁服務今年將正式回歸。

“我們利用沙面島交通道路和親水地緣特色，結合賓館專用引橋和后花園碼頭，特意為廣交會期間的住店賓客提供游船接駁服務。游船可容納220位乘客，上面還設有五星級西式自助早餐。”白天鵝賓館駐店總經理林鎮海說，屆時賓客可以一邊享用豐盛早餐，一邊欣賞城市風光，悠閑地抵達廣交會展館。今年廣交會期間，不少酒店梳理往年接待經驗，并將賓客認可的服務保留。比如在廣交會期間，中國大酒店、廣州賓館等市內多家酒店都為賓客提供了酒店到展館的交通接駁服務。

除了在交通服務上下功夫，廣州服務業更是深耕客商們的“會展外時間”。

“部分公寓會提供本地特色的下午茶歇飲品，還為客商準備小風扇等禮品。”雅詩閣相關負責人李婷將今年廣交會客商服務的新亮點細細數來。在雅詩閣服務公寓，從單房公寓到三房的套房公寓，廚房、洗衣機、餐桌餐具廚具等配備一應俱全，一打開門就有生活氣息。除了良好的居住體驗，李婷透露，廣交會期間廣州地區的服務公寓均提供了各物業直達廣交會展館的免費穿梭巴士，還為住客提供“在地生活指南”，介紹公寓周邊的各種旅游服務，為賓客提供指引。

“我們對廣交會住客進行了調研，了解到有些客商的停留時間會超過兩期交易會，因此公寓會在休館期間根據需求安排城市探索活動，讓他們感受廣州的文化。”李婷說。

記者了解到，公寓住宿產品擁有比較穩定的長住客群；這批住客疊加上廣交會期間的新增預訂，目前部分公寓物業的預訂量已經達到七八成。

國際化的餐食

餐飲服務：好客又地道

在離琶洲廣交會展館不遠的粵菜餐廳“躍”，能聽見一群二十來歲的年輕人正在用多國語言介紹著餐廳出品，法語、英語、日語此起彼伏。

這些天，服務員們正在緊鑼密鼓地培訓，迎接即將到來的廣交會。記者了解到，這支年輕的餐飲服務隊伍還在不斷擴充中。

多樣化的飲品

餐廳主理人魏旭翔預測，今年廣交會有望給周邊餐廳帶來不錯的生意，為了儲備服務力量，今年春節一過，他們就開始大量招聘，當前人手擴充了20%~30%，富有餐飲酒水服務經驗又有不錯外語表達能力者優先錄取。“我們餐廳主打‘位上菜’，每道菜上菜前都由服務員進行講解分享。廣交會期間外賓到來用餐，我們希望出品的呈現方式不因語言限制而打折扣，招聘外語表達能力好的服務員，一來可以幫助我們延續菜品獨特的展現方式，二來也可緩解人手問題。”記者了解到，廣交會展館周邊不少餐廳和酒店提前3個月為廣交會儲備人手并提前做好培訓工作。

在東方賓館，在賓客住店期間還將安排小語種接待人員，確保外賓在語言上沒有溝通障礙。同時，東方賓館還會提供中英文版廣交會簡報，向賓客介紹酒店設施、周邊景點、交通指引等資訊。

用心的烹飪

外帶簡餐：快捷又可口

廣交會期間的美食也將持續在線。 廣交會威斯汀酒店總經理Derrick透露，針對廣交會期間客人頻繁往返酒店與展館之間的參展特性，酒店特別調整餐廳全日營業時段，并在展館旁、酒店大堂吧以及酒店3樓與展館相連的“連廊”這3個點設置“廣小廚”，在不同的流線上增加餐食供應以及打包站點，方便賓客在每日展會期間（即8點到17點之間）隨時可打包享用。“客人不用5分鐘就可以打包餐點帶走。”Derrick說。

可口的各類簡餐

往年，“廣小廚”只提供簡單的茶歇，今年做了大量升級，加入三明治、雞肉卷、沙拉等輕食和簡餐。據悉，“廣小廚”將于廣交會開始之日正式啟動。

文/廣州日報全媒體記者陳薇薇、曾繁瑩

圖/廣州日報全媒體記者莊小龍