鈣是人體含量最多的礦物質元素,正常成年人體內含鈣量為1000~1200 g/kg。身體中99%的鈣分布在骨骼和牙齒中(俗稱的骨鈣即“鈣庫”),剩下的1%分布在軟組織、細胞外液和血液中(俗稱“血鈣”醫學專業稱為即“混溶鈣池”)。以上列出的功能,除了第1項,其余的都是要依靠1%的混溶鈣池中的鈣來完成。以后再有人問“到底是骨鈣重要還是血鈣重要?”可以聲音洪亮地回答:“都重要!”
那么,如此重要的營養素,應該怎樣正確地補充足夠呢?其實,補鈣猶如存錢。每天從食物中攝入的鈣,相當于每天工作掙到的錢。血鈣相當于口袋里的“零花錢”,骨鈣相當于銀行里的“存款”。每天的“鈣”收入要先保證“零花錢”(血鈣每天的任務太多,要保證不能缺少),如果有剩余,才會把它存到“銀(鈣)行(庫)”。當沒有剩余甚至收入還不夠零花錢的需要,大腦就會指揮身體內的激素自動調節,從“銀(鈣)行(庫)”里把“鈣”搬到血鈣中。鈣庫里的“鈣”,不會隨著年齡增長而越存越多,人體的骨鈣量在25~30歲達到“峰值”,之后隨著年齡的增長,出現下降的趨勢。只有趁年輕多掙錢,多存錢,這樣才能老有所養,老有所花。補鈣也是同樣的道理。特別是女性,要經歷生育期、哺乳期、更年期等特殊時期的考驗,趁年輕認真補鈣存鈣,否則也許會面臨不太有生活質量的后半生:腰酸背痛,彎腰駝背,骨質疏松,習慣性骨折,失眠脫發……
65歲以后,女性還可能丟失35%~50%的骨鈣,男性則丟失30%~36%。這種長期持久的負鈣平衡、入不敷出的狀況,將伴隨人生直至生命結束。這個漫長的人體鈣丟失的過程,導致人體內鈣分布異常。缺鈣使骨骼中鈣減少,而血管和腦中的鈣增多,動脈硬化、阿爾茨海默病等都接踵而來。
女性補鈣關鍵期
健康成年人(18~50歲)每天對鈣的需要量是800 mg,同時,女性有3個補鈣的關鍵期。
孕期:懷孕的中、晚期,身體對鈣的需要量增大。無論是孕中期還是孕晚期,每天要多補充200 mg的鈣,即每天補充1000 mg的鈣。
哺乳期:每天補充1000 mg鈣,保證乳汁中鈣含量的充足。
更年期:50歲以上的女性特別是已進入更年期的女性,為了預防骨質疏松,應堅持每天補充1000 mg的鈣。
女人好好愛自己,絕對是一生都要做的大功課,不妨從今天開始,設定一個小目標,讓自己盡量盡早開始補鈣,在30歲之前將鈣存夠。
如何補鈣?
牛奶及牛奶制品是最優質的鈣來源,不但含鈣豐富,且吸收率高。每100 ml牛奶中含鈣量約為100 mg,每天1袋奶(約250 ml),對于任何年齡的女性都有益。
豆制品也含有豐富的鈣,每500 ml豆漿含鈣120 mg,150 g豆腐含鈣量高達500 mg,對于不愛喝奶的人來說,喝豆漿也是補鈣的好方法。
海產品類(例如魚、蝦、貝類),特別是小魚小蝦的含鈣量高。25 g蝦皮就含300 mg的鈣,提倡在湯或餃子餡里放上一些蝦皮也是不錯的補鈣方法。
除了一日三餐從食物中獲取鈣,還可以選擇含鈣的膳食補充劑來彌補飲食中鈣攝取的不足。
在選擇補鈣的保健產品時,主要成分為碳酸鈣的產品含鈣量高,且吸收率相對較高,性價比好。
補鈣時,要注意隨餐并分次食用鈣片的補充效果好。
礦物質中的鎂是鈣的“難兄難弟”,按照一定比例兩者同時補充效果更佳。
只補鈣不能完全保證骨骼不缺鈣,還要看是否有足夠的維生素D協助鈣沉積到骨骼。如果無法保證經常曬太陽,需要在補鈣的同時補充維生素D。
夜間補鈣效果更好,晚餐吃一顆鈣片,或者睡前喝上一杯熱牛奶,既可以補鈣,又有助于睡眠。
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