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大洋網(wǎng)訊 2月8日，記者從廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，開學(xué)第一天，廣州多區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門迅速行動(dòng)，開展學(xué)校食堂食品安全檢查，護(hù)航開學(xué)“第一餐”，嚴(yán)把師生“每一餐”。

6日，荔灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展學(xué)校食品安全“統(tǒng)一行動(dòng)日”專項(xiàng)檢查。以學(xué)校食堂、校園周邊食品店為重點(diǎn)，共出動(dòng)監(jiān)管人員126人次，檢查校園食堂55家次，校園周邊經(jīng)營主體85家次；海珠區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局成立3組專項(xiàng)督導(dǎo)檢查組，到廣州市第四十一中學(xué)、廣州市江南外國語學(xué)校等10家學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位開展食品安全督導(dǎo)檢查。

監(jiān)管人員進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)

監(jiān)管人員深入檢查學(xué)校食堂食品安全制度落實(shí)、食品庫存清理、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清消、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食材加工操作規(guī)范，學(xué)校食堂的廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品采購儲(chǔ)存、現(xiàn)場(chǎng)加工制作、餐具洗消、大宗原料的索證索票、學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程、食品安全總監(jiān)設(shè)置情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

監(jiān)管人員指導(dǎo)校園餐飲從業(yè)人員規(guī)范操作

花都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局各市場(chǎng)監(jiān)管所近期深入轄區(qū)各大中小校園，開展學(xué)校食品安全檢查。其中，豐華市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)多家中小學(xué)、幼兒園食堂開展檢查，共檢查校園食堂、餐飲配送公司10家、發(fā)現(xiàn)一般問題15個(gè)，均已現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)糾正；花城市場(chǎng)監(jiān)管所利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”陽光工程，對(duì)已接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的校園食堂開展食品安全檢查，同步在線下檢查學(xué)校后廚環(huán)境衛(wèi)生、倉儲(chǔ)存放條件、食品留樣、餐具消殺情況，以及從業(yè)人員健康管理和食堂工作臺(tái)賬等多項(xiàng)內(nèi)容。

監(jiān)管人員檢查師生專業(yè)食材

針對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位，海珠區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)檢查學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營單位經(jīng)營資質(zhì)及范圍，食品安全管理制度的建立和落實(shí)情況，食品索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況。檢查總體情況良好，針對(duì)部分存在的問題，均已現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)落實(shí)整改。

文、圖/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：何穎思 見習(xí)記者：王宇 通訊員：穗市監(jiān)